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        口感介於果冻和Ai玉之间，但更脆一点。带着柠檬的酸甜，尾韵却有一GU大海的咸鲜味，非常清爽解腻。

        「好喝！」芝纬说，「感觉喝下去喉咙都开了。」

        「这是海水的JiNg华。」小威说，「而且你知道吗？这杯透明的冻，原本是紫红sE的。」

        4.3【在地职人】七洗七晒的炼金术

        棚子旁边，一位皮肤被海风吹得黝黑、手指关节粗大的石花阿嬷，正在整理地上晒的海藻。

        她把紫红sE的海藻泡进淡水里洗，洗完拿出来晒太yAn，晒乾了再泡水，再晒。

        「阿嬷，你在洗菜喔？」芝纬凑过去问。

        「洗记忆啦。」阿嬷抬起头，笑得眼睛眯成一条缝，「这石花菜刚从海里上来是红sE的，腥味很重。要经过七洗七晒，让太yAn把它晒白，让淡水把盐分洗掉，最後才会变成金hsE，腥味才会变成香味。」

        阿嬷拿起一束已经变成米白sE的石花菜。

        「这就像人一样啦。遇到痛苦腥味的事情，要拿出来晒一晒，眼泪洗一洗，洗久了，就乾净了，就变成好吃的东西了。」

        芝纬看着阿嬷那双粗糙的手。这就是东北角的职人哲学——把苦涩的时间，炼成透明的甜。

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